Barion Pixel

Növényi tej – állati tej

Amikor meghívtak a Mokkába, reménykedtem benne, hogy nem a tejpropaganda, a “tej élet, erő, egészség” sulykoló hazugságaival fogok találkozni. De tévhitekkel, berögzült szokásokkal és elavult nézetekkel találkoztam. Megint. Sajnálatos a Magyar Dietetikai Szövetség állásfoglalása, de szerencsére az emberek ébrednek – vagy nem szerencsére, de megbetegszenek a tehén bocijának szánt anyatejétől. Nem tudtam, hogy miközben beszélek, […]

Olvasom tovább "Növényi tej – állati tej"

Vegán cukkinis-kukoricás fasírt

Isteni előétel, vendégváró vagy feltét ez a zöldségfasírt. Bármilyen joghurtos mártogatóssal, de akár paradicsomcsatnival is finom. Teljesen gluténmentes! Hozzávalók: 300-400g zsenge főtt kukorica 4 gerezd fokhagyma 2-3 kisebb salátacukkini só, bors 1/2-1 bögre Glutenix (magkeverékes gluténmentes kenyérliszt) ½ bögre csicseriborsó liszt 1 csipetnyi szódabikarbóna 1 tk füstölt pirospaprika (elhagyható) fél bögre felaprított petrezselyem 1 ek […]

Olvasom tovább "Vegán cukkinis-kukoricás fasírt"

Sütőtöktorta kesudiókrémmel – videó!

A FEM3 Caféban készítettem ezt a tej-, tojás-, cukor- és gluténmentes reggelit. Talán még soha nem látott gyorsasággal, pár perc alatt tűnt el minden szelet a tányérokról! Íme a recept, a videókért görgess tovább! Hozzávalók: 40 dkg sült sütőtök pürésítve 15 dkg gluténmentes süteményliszt 5 dkg barnarizsliszt 10 dkg darált dió 15 dkg eritritol 1 […]

Olvasom tovább "Sütőtöktorta kesudiókrémmel – videó!"

Mit eszel, ha vegán leszel?

“Mit eszel, Gréta, egész nap?” – kérdezitek sokan. A válaszom: mindennap csodás, ízletes fogásokat fogyasztok, mindennap mást, változatosan, amit éppen megkívánok, és aznap jólesik. Még ma is tévhit övezi a vegán életmód megannyi aspektusát. Nem, nem élünk egész nap salátán, sőt ha egészséges étrendről beszélünk, bizony nem árt szem előtt tartani, hogy elegendő mennyiségű fehérjét, […]

Olvasom tovább "Mit eszel, ha vegán leszel?"

Tejmentes parmezán

Még vegetáriánusként is imádtam a sajtokat – az egyik kedvencem a parmezán volt. Vegánná válásom után elég nehéz volt elképzelni, hogy valaha is átélhetem még a “parmezánélményt”, de tévedtem. Találtam valami sokkal, de sokkal finomabbat és egészségesebbet: a dióparmezán laktózmentes, és biztosan nem tartalmaz függőséget okozó morfint, kazomorfint és kodeint, amelyek a sajtokban kimutatható opiátok. A dióparmezánban […]

Olvasom tovább "Tejmentes parmezán"

Egzotikus kuszkusz

Minden bizonnyal ez az étel a saláták és köretek királynője, mert mindenhez passzol, és annyira finom, hogy akár függőséget is okozhat, szóval vigyázzatok! Nagyszerűen variálható, bármilyen kedvenc maggal vagy aszalt gyümölccsel kiegészíthető vagy helyettesíthető. Elkészítése 15 perc, ami szintén nem hagyható figyelmen kívül. A kuszkusz tartalmaz glutént, ezért a gluténérzékenyek készítsék kölessel, quinoával. Hozzávalók 1 bögre […]

Olvasom tovább "Egzotikus kuszkusz"

Vegán sajtszósz tésztára, chipshez mártogatósnak, szendvicsbe

Ez a sajtszósz annyira zseniális! Mindig van belőle a hűtőmben (minimum egy hétig eláll). Zöldséghasábokkal, sült burgonyával vagy édesburgonyával, gluténmentes tortillával isteni mártogatós, vegán sajtos tésztát is készítek vele, szendvicskrémként is használom… Bármire ráteszem, aminek finomabb ízt szeretnék. Variálható, olcsó, hidegen-melegen is tökéletes… Tényleg tökéletes! Egy külföldi blogon találtam egy receptet, amit megpróbáltam továbbfejleszteni, tökéletesíteni. […]

Olvasom tovább "Vegán sajtszósz tésztára, chipshez mártogatósnak, szendvicsbe"