Gréta Stőhr

Az egyik legfinomabb nyers édesség, amit valaha készítettem. Nagyon egyszerű, és bár kalóriadúsnak tűnik, még sincs benne finomított alapanyag, csakis természetes, hidegen sajtolt vagy natúr olajok, ásványi anyagok és vitaminok. Ettől nem fogsz meghízni, és nagyon könnyen emészthető, a kókuszolaj pedig még az anyagcsere-folyamataidat is gyorsítja. Omega 6-3-ban nagyon gazdag! Tojás-, tejtermék- és gluténmentes… és […]

A tojás helyettesítése kezdetben sok fejtörést okozott, hiszen szinte minden magyar desszertben, sósakban és édesekben szükség van rá. Nem beszélve a fasírtokról, a rakott dolgokról, a panírozásról… Ma már tudom, hogy a tojás térfogatnövelőként, illetve kötőanyagként is könnyen helyettesíthető! Kötőanyagként, térfogatnövelőként fasírtokba, vagdaltakba, töltelékekbe: – csicseriborsóliszt – sárgaborsóliszt – őrölt lenmag vízzel elkeverve – kukoricaliszt […]

A sütők igazi superfood, hiszen ha csak ezen élnénk, akkor is mindent megkapna a szervezetünk. Magas antioxidáns-, vas-, béta-karotin és Q10-koenzim-tartalma méltán teszi közkedveltté. Még a piacok is szebbek lesznek ősszel a sok narancssárga tökféle miatt! Ha sütőtökről van szó, a fűszerezésben nem tudunk tévedni: jól illik hozzá a csili, a gyömbér, a fahéj, a […]

Ma rájöttem, hogy nincs finomabb téli illat a konyhában, mint a dióolajban, egészben, sütőben sült fokhagyma. Télen tényleg minden kreativitásunkra szükségünk van, hogy kevés szezonális zöldségeinkből állandóan megújuló, változatos, izgalmas ételeket alkossunk. Ezért is nagy kedvencem ez az illatozó, sült csoda: szinte minden fűszeres ételhez kitűnő választás, legyen az egy egyszerű köret, pl. burgonyapüré, mártogatós, […]

Nyáron szeretem harapni a gyümölcsöket, imádom, ahogy a dinnye vagy a barack leve csorog le a karomon, de ősztől koncentrált, több fűszeres (gyömbér, fahéj, kurkuma mindenbe), iható, magammal vihető reggelikre-ebédekre van szükségem. Van, hogy kettőig csak ezt iszogatom, sőt volt, hogy egész héten eddig ezt ittam, annyira gazdag, tápláló. Nehéz megunni! Hozzávalók (1-1,5 literhez): 3-4 […]

A napokban egy világszerte méltán népszerű, hűsítő és szinte nyers levest készítettem Csabának és Anettnek a FEM3 Café reggeli műsorban. A videóban megmutatom, hogy készül, és mesélek arról, miért lettem vegetáriánus, majd vegán, és hogy mennyi idő alatt és milyen változásokat tapasztaltam magamon az életmódváltástól. A gazpachón kívül egy meglepetést is készítettem a műsorvezetőknek! A […]